松本中町蔵の朝市

蔵の朝市では、農産物を販売できる方を募集しています。
農家の高齢化に伴い、年々と販売農家が減っていく一方です。
現在販売している農家は、10名以下です。このままでは蔵の朝市を継続していくことが困難になってしまいます。
そこで新たな販売者が必要というワケです。

定年退職後に家庭菜園を始めたけど、販売できるところが見つからないという方でも参加は可能です。
ただし、農薬等は農産物を販売しても可能なもの、散布量、散布時期を守ってください。
もし、使ってはいけない農薬を使い販売して、お客様とトラブルになった場合は、ご自身で責任をとってください。

ボルシチはウクライナや東欧諸国の伝統的な料理で、鮮やかな赤色が特徴的です。

このボルシチを「松本中町蔵の朝市」で販売された野菜を使い作ってみました。その野菜とは、ボルシチに欠かせないビーツ、ニンジン、キャベツ、タマネギにトッピングに使うオカヒジキです。

その他に必要な牛肉、バター、トマト缶は販売していないため、スーパーで購入しました。

ビーツ、ニンジンは千切りにして、タマネギ、キャベツ、牛肉は適当な大きさに切ります。鍋に油をしいて牛肉を炒めてから取り出して、続けてバターをしいてニンジンとタマネギを入れてしんなりするまでよく炒めます。

さらにビーツとキャベツを加えてよく炒めます。そこに牛肉を戻してトマトの缶詰を入れてから水とコンソメを加えて塩コショウで味を整えて、約１０分程煮込みます。

器に盛り付けたら茹でたオカヒジキをトッピングして、「ボルシチ蔵の朝市風」の完成です。

松本城の城下町を感じさせる蔵造りの建物が立ち並ぶ商店街で、松本民芸家具や民芸品を販売するお店や飲食店などがあります。朝市・夕市でお買い物されたあとは、中町商店街を散策されてはいかがでしょうか。

詳しくは中町商店街振興組合の公式サイトをご覧ください。

朝市または夕市に関するお問い合わせは下記ボタンをクリックまたはタップのうえ、お名前とお問い合わせ内容をご記入し送信してください。